Accompagne des plats traditionnels : tête de veau, museau en gelée…
La sépia est un liquide sécrété par les seiches et calmars.
De la région de Bologne à base de tomate, d’oignon et de viande de bœuf.
Sauce piquante de la cuisine italienne, littéralement « sauce à l’enragée ».
Sauce classique de la cuisine française de la région de Bordeaux.
Le champagne est un vin effervescent français protégé par une AOC.
Spécialité culinaire issu de l’engraissement par gavage des oies et des canards.
Un peu plus de 1 100 champignons sont comestibles et consommés comme aliments.
Plantes herbacées cultivées comme plantes potagères pour leurs feuilles comestibles.
Sauce préparée à partir d’un roux cuit avec du lait ou de la crème.
L’estragon fait partie des fines herbes – saveur principale de la sauce béarnaise ou gribiche.
Sauce traditionnelle de la cuisine française, généralement servie avec de la viande.
Sauce tomate pimentée d’inspiration tex-mex qui garnit fajitas, burritos et nachos.
Préparation culinaire de Ligurie (nord-ouest de l’Italie) à base de basilic.
Composé traditionnellement de légumes ou de fruits coupés en morceaux.