Le saté est un condiment d’Asie du Sud-Est. On le retrouve parfois sous les noms suivants : sauce aux cacahuètes, sauce saté, bumbu kacang en indonésien. Il se présente sous forme de poudre, d’une pâte ou d’une sauce plus ou moins liquide. Il est composé de cacahuètes, de piments, d’oignons, de tomate et de broyat de crevettes. Il est couramment utilisé dans les cuisines d’Asie du Sud-Est, de Chine, du Suriname et d’Afrique. Il est aussi employé dans une moindre mesure dans les cuisines d’Europe (en particulier néerlandaise) et du Moyen-Orient.
Contenu non modifié copié sous CC BY-SA 3.0 depuis Wikipédia.
Difficulté : 2 / 5
