Le cumin est une épice issue des graines séchées d’une plante de la famille des Apiacées. Il a un goût chaud, terreux et légèrement amer, souvent utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient, d’Inde, et du Mexique. Le cumin est essentiel dans les currys, les tajines, et les mélanges d’épices.
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