La sauce arrabbiata (en italien, sugo all’arrabbiata, littéralement « sauce à l’enragée ») est une sauce piquante de la cuisine italienne.
Cette sauce originaire de la campagne romaine accompagne notamment les penne (penne all’arrabbiata)1.
Le plat est partie intégrante de plusieurs films italiens, notamment La Grande Bouffe de Marco Ferreri, et Roma de Federico Fellini2.
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Difficulté : 2 / 5
