L’expression sauce salsa désigne généralement en France une sauce tomate pimentée d’inspiration tex-mex. Celle-ci garnit fajitas, burritos et nachos.
L’expression est un pléonasme, salsa signifiant déjà « sauce » en espagnol.
Aux États-Unis, le mot « salsa » désigne une sauce pimentée à base de tomates originaire du Mexique ou de l’Amérique centrale.
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