16-20 • BRUSSELS KETJEP

????????Le 21 juillet, c’est la fête nationale Belge ! À cette occasion, on vous propose une sauce made in Belgium unique !????Faites décoller vos papilles avec la Sauce 1620 de @brusselsketjep ! Sucrée et vinaigrée au délicieux goût de poivrons et d’oignons frits !

????Saviez-vous que la Sauce 1620 est la première sauce à être allée dans l’espace ? Oui oui vraiment ! 

Vous ne pouvez pas passer à côté, prenez votre billet pour la stratosphère avec la Sauce 1620 : https://www.quellesauce.com/boutique/brussels-ketjep-sauce-16-20/

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TRINIDAD SCORPION & CLEMENTINE • CRAZY BASTARD SAUCE

Entre la puissance du piment Trinidad Scorpion???? et la fraîcheur de la clémentine????, une chose est sûre : Vous ne saurez plus où donner de la tête après avoir goûté la sauce Trinidad Scorpion & Clémentine de @crazybsauce. ????

????Idéal avec :  ????riz, ????soupes et ragoûts, ????pizza, ????grillades, plats caribéens et ????asiatiques.

????Goûtez si vous l’osez : https://www.quellesauce.com/produit/crazy-bastard-trinidad-scorpion-clementine/

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« HONEY SWEET » SAUCE BBQ • RUFUS TEAGUE

????Cette sauce primée porte bien son nom.
????Épaisse et riche, avec du miel qui apporte une douceur naturelle. C’était la première sauce de Rufus et elle a toujours autant de succès auprès de ceux qui la goûtent.????

Idéal avec : ????grillades, en sauce froide ou à boire directement à la bouteille.

????Alors pour votre prochain barbecue, pensez à la Sauce Barbecue “Honey Sweet” de @rufusteaguebbq : https://www.quellesauce.com/boutique/rufus-teague-honey-sweet-bbq-sauce/

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HABANERO & TOMATILLO • CRAZY BASTARD SAUCE

????Même si les « tomatillos » sont de petites tomates, cette sauce est loin d’être synonyme de douceur, le piment habanero saura vous le rappeler !

????Idéal avec : Tout ! Y compris ????hamburgers, ????pizzas, ????grillades, ????sandwiches, ????riz, ????pâtes, ????tacos, ????ragoût…

????Découvrez la sauce Habanero & Tomatillo de @crazybsauce sur notre shop : https://www.quellesauce.com/produit/crazy-bastard-habanero-tomatillo/

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SÉLECTION STONEWALL KITCHEN

???? Craquez pour les délicieuses sauces aïolis de Stonewall Kitchen !
????????La Roasted Garlic Aïoli : une mayonnaise crémeuse mélangée avec de l’ail lentement rôti et une touche de moutarde pour une sauce savoureuse!
Idéal avec :????légumes frais et ????pommes de terre

????????La Smoky Barbecue Aïoli, délicatement fumée.
Idéal avec: ????burger, ????sandwiches, ????pommes de terre ou ????légumes frais

????Produits disponibles sur notre shop : https://www.quellesauce.com/marque/stonewall-kitchen/

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SÉLECTION RUFUS TEAGUE

????Faites chauffer le #barbecue ! Avec les #SaucesBBQ @rufusteaguebbq on vous promet que vos grillades vont envoyer du bois ????

????Whisky Maple, ????Smoky Apple  ou ????Honey Sweet, à vous de choisir quelle saveur vous voulez ajouter ce week-end à votre barbecue

???? Tag un #BBQFriend ci-dessous qui serait chaud pour tester ces nouvelles sauces dispo sur la boutique !
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#sauce #salsa #eat #eeeeeats #food #foodstragram #food #foodporn #foodlover #foodblogger #foodism #eating #instayum #instayum #foodaholic #yummy #hungry #recipe #foodie #cooking #todayfood #foodandcuisines #passionsauce

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SÉLECTION BORNIBUS

????????Une maison française pour des produits d’excellence. Depuis 1861 @maison_bornibus propose une gamme de condiments et de moutarde d’épicerie fine.

????Alors pour lequel allez-vous craquer ? Sauce tartare, Aioli, Béarnaise, Moutarde à l’ancienne ou Mayonnaise ?

????La bonne nouvelle c’est qu’elles sont tous disponibles sur notre shop : https://www.quellesauce.com/boutique/?_sft_product_brand=bornibus

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Concours : Gagne ton T-Shirt Barbecue !

[CONCOURS TERMINÉ]

L’été arrive !

Plus une minute à perdre pour en profiter à fond en sortant les grillades et l’apéro ????

Ce qu’il te manque ?

Ce magnifique T-Shirt Barbecue proposé par notre équipe de #SauceAddict !

Jusqu’au 30 juin 2021, tente de remporter un exemplaire de notre T-Shirt Barbecue en t’inscrivant à notre newsletter en cliquant ici.

 

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Les sauces pimentées françaises

Chaud devant ! Avec cette liste découverte, on vous emmène direct aux portes de l’enFR ! Ce trio de sauces piquantes de la Maison Martin – délicatement baptisées Foudre, Mistral et Sirocco – sont comme une invitation à l’électrochoc et à la rafale de “Oh p* ça pique”. On vous aura prévenu, mieux vaut vous accrocher à ce que vous pouvez si vous avez la main leste sur le produit. Derrière le piquant, vous découvrirez des saveurs inédites.

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Les Pâtes vous remercient

Un vieux proverbe Italien dit : changez de pâtes, changez de sauces, et votre vie sera meilleure. De source inconnue et à la véracité incertaine, ce proverbe à le mérite de mettre le doigt sur une des facultés importantes des sauces, celle de rompre avec la monotonie. Cette sélection de produits vous permet d’envisager des nouvelles perspectives pour la semoule de blé dur qui compose ce plat universel au potentiel infini !

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Road Trip en Europe

Avec notre liste découverte Road-Trip en Europe, partez sur les routes sinueuses de l’authenticité et goûtez aux meilleurs produits du vieux continent ! Par l’Italie, l’Autriche, l’Allemagne et la France, cette sélection de sauces vous permet d’imaginer les plus beaux paysages d’Europe sans risquer la panne et avec autant d’amis que possible (dans la limite des conditions d’accueil COVID bien entendu – foutu virus !).

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Sauces piquantes Maison Martin : « de la graine à l’assiette »

Maison Martin, c’est trois cousins passionnés de cuisine et… de piment !

En région parisienne, ils concoctent des sauces piquantes avec de goûteux piments cultivés en France. Interview de Benjamin Martin, l’un des membres de ce trio qui réveille nos papilles.

Comment est née la Maison Martin ?

Mes deux cousins, Anna et Jean-Baptiste, sont chefs cuisiniers. En 2002, ils sont partis travailler en Californie. Au quotidien, au contact de collègues mexicains, ils ont appris la « chili culture »… À leur retour en France, ils ont fondé une école pour le grand public, Cuisine Coup de cœur, à Viroflay. Je les ai rejoints rapidement. En parallèle, on n’arrivait pas à trouver des sauces piquantes à notre goût. Nous nous sommes alors dit : avec notre savoir-faire, pourquoi ne pas fabriquer nos propres sauces ?

Vous avez donc commencé à faire des expériences ?

Au départ, c’était vraiment pour nous. Mais des gens nous demandaient nos sauces et voulaient en savoir plus. Nous avons donc commencé à travailler sur différentes recettes. En tout, on a mis 2 ans pour réaliser le sourcing des piments, faire des centaines de tests, trouver les contenants, les étiquettes… On a vendu nos premières bouteilles en janvier 2019 !

Vos piments sont 100% français ?

On sait qu’on peut faire pousser des piments ici. Pourquoi les faire venir de beaucoup plus loin ? Avec des ressources françaises, l’impact sur la planète est plus faible. Nous avons donc cherché des maraîchers qui cultivaient déjà des piments ou prêts à en faire pousser, dans plusieurs régions de France. On va les voir plusieurs fois par an ! Le piment est récolté entre juillet et septembre. Notre gros défi, c’est de conserver la matière. Nous avons donc appris l’art de la fermentation. Les piments sont équeutés à la main, réduits en purée, fermentés et conservés en fûts, dans notre cave, sans utilisation d’énergie fossile. À partir de cette purée aux arômes accentués et bonifiés, on cuisine de la sauce toute l’année.

Vous avez aussi une petite plantation de piments ?

Sur le toit de notre atelier, nous avons une plantation de Recherche & Développement. Si les nouvelles variétés semées poussent, si le goût et le rendement sont bons, on en parle avec les maraîchers pour qu’eux-mêmes lancent des tests. Nous avons une vraie démarche « de la graine à l’assiette » !

Aujourd’hui, de quoi est composée votre gamme ?

Nous proposons une douzaine de sauces. Nous avons une gamme permanente, et des « collabs », pour pouvoir continuer à créer, avec des recettes pointues, nées de rencontres avec d’autres artisans.

Quels sont vos projets ?

D’abord, continuer à installer et consolider la marque. Cette offre qualitative et locale manquait, mais la Maison Martin est encore jeune ! On attend avec impatience que les restaurants rouvrent, car on travaillait beaucoup avec eux. On va poursuivre le travail d’éducation des consommateurs : oui, une bouteille de tabasco au supermarché, c’est moins, cher, mais ce n’est vraiment pas pareil. Et nous créons une chaîne de valeur profitable pour tout le monde. Nous voulons aussi avancer sur le bio (pour l’instant, on travaille en agriculture raisonnée), déménager bientôt car nous commençons à être à l’étroit, et bien sûr lancer de nouvelles sauces !

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Teriyaki @fairtradeoriginal

Sauce #Teriyaki par @fairtradeoriginal – onctueuse, douce et équitable pour toutes vos recettes au #wok ????????

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