Description
C’est pourquoi nous avons sélectionné une variété de piments originaire du coeur des Andes, appréciée pour son caractère subtil et sa saveur légèrement fumée. Son nom ? Aji Panca Chili. Avec un peu de poivre Brésilien, quelques dés de tomates, du poivron et de l’oignon, on obtient une sauce avec juste ce qu’il faut de piquant, qui se marie aussi bien avec la viande rouge qu’avec de la volaille ou des légumes.