Présentation
La sauce Satay est une sauce asiatique onctueuse à base de pâte de cacahuète, lait de coco, sauce soja et épices — parfaite pour brochettes et viandes grillées.
Histoire
Originaire d’Asie du Sud-Est (Indonésie, Thaïlande, Malaisie), la sauce satay accompagne traditionnellement les brochettes de viande.
Ingrédients
- Beurre/pâte de cacahuète
- Lait de coco
- Sauce soja, sucre
- Ail, gingembre
Utilisation
Accompagne brochettes, nems, légumes grillés et salades asiatiques.
Variantes
- Version épicée au piment
- Satay vegan (avec lait végétal)
Anecdotes & astuces
- Pour liquéfier, ajouter un peu d’eau chaude ou de lait de coco.
Difficulté : 2 / 5
