Beerenberg Caramelised Onion Sauce

David now keeps a bottle in the car. Since we turned our famous caramelised onions into a sauce, David reckons « life is complete ». He pours it generously over every type of meat and now finds it impossible to walk past a sausage sizzle without indulging. « There’s always room for quality, » quips David as he tucks in.

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