1/ Laver et sécher les feuilles de basilic frais. Épluchez et dégermez la gousse d’ail
2/ Dans un mixeur : placer les feuilles de basilic, le parmesan, les pignons de pin et la gousse d’ail. Mixer en ajoutant l’huile d’olive petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3/ Salez, Poivrez à votre convenance. Si le pesto vous paraît encore trop épais, vous pouvez ajouter de l’eau pour le diluer un peu plus.
4/ Versez le pesto dans un pot avec couvercle (ou dans un bol avec du film plastique) et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit !