Charnue et juteuse, la prune allie douceur et fine acidité, offrant à la cuisine une richesse aromatique unique. En sauce, elle apporte rondeur et fruité, idéale pour les recettes de magret de canard, viandes mijotées ou plats sucrés-salés. Réduite dans un fond parfumé, elle devient un concentré gourmand aux reflets ambrés. La prune est l’alliée parfaite pour donner à vos recettes une touche fruitée raffinée qui éveille les papilles.