Clearspring Organic Japanese Mikawa Mirin

Mirin de la région de Mikawa (ancien nom de l’actuelle préfecture d’Aichi, Japon) est considérée comme la plus belle du Japon. Il est produit par une méthode traditionnelle de fermentation du koji et un vieillissement minutieux pendant neuf mois. Le riz sucré est utilisé à la place des amidons moins chers que l’on trouve dans les autres produits du marché. Mirin est utilisé pour adoucir et donne une profondeur de saveur.