Présentation
La sauce Tomate maison est un pilier culinaire : simple, versatile et réconfortante. Elle sert de base à des dizaines de préparations.
Histoire
Introduite en Europe après la découverte des Amériques, la tomate a transformé la cuisine méditerranéenne au fil des siècles.
Ingrédients
- Tomates fraîches ou pelées
- Ail, oignon
- Herbes (basilic, origan)
- Huile d’olive
Utilisation
Base pour pâtes, pizzas, ragoûts, sauces et condiments divers.
Variantes
- Sauce tomate épicée
- Sauce tomate aux légumes
Anecdotes & astuces
- Cuire doucement pour concentrer les saveurs; congeler en portions.
Difficulté : 2 / 5
