Doux et légèrement fruité, le vinaigre de riz est une star de la cuisine asiatique. En sauce, il apporte une acidité délicate qui équilibre les saveurs et rafraîchit les recettes. Idéal pour assaisonner sauces froides, marinades ou vinaigrettes, il s’associe aussi aux sauces sucrées-salées. Le vinaigre de riz apporte élégance et légèreté aux préparations.