Petite baie sauvage au goût doux et légèrement acidulé, la myrtille apporte à la cuisine une note fruitée et colorée. En sauce, elle se transforme en coulis velouté ou en réduction parfumée, idéale pour accompagner viandes rôties, gibiers ou recettes sucrées. Sa richesse en arômes en fait un ingrédient raffiné pour sublimer les sauces et donner aux recettes une touche délicatement sucrée.