Sucrées et fondantes, les dattes sont un trésor de la cuisine orientale. En sauce, elles apportent rondeur et douceur naturelle, équilibrant les recettes épicées ou salées. Mixées en purée ou cuites en réduction, elles créent une texture onctueuse et un parfum caramélisé. Les dattes transforment chaque sauce en un plaisir gourmand et exotique.